Aujourd’hui, nous allons dîner avec, en toile de fond, cette carte postale publicitaire du début du XXe siècle.
On y voit Monsieur qui semble attendre que Madame veuille bien faire son choix. Madame, d’un air hautain, examine soigneusement le menu, les pieds confortablement installés sur un repose-pied.
Le serveur passe en revue la commande:
Nous disons: pour Monsieur, de l’eau de Vichy. Pour Madame, une demi Château-Figeac 1906.
Personnellement, je pense que la dame sort gagnante, mais nous allons, nous aussi, choisir… sur base de l’histoire bien sûr. Eau de Vichy ou Château-Figeac?
Tout d’abord, précisons que l’eau de Vichy à laquelle fait allusion cette carte postale, n’est autre que l’originale, l’eau naturellement gazeuse de la ville française de Vichy. La marque Vichy Catalan connue en Espagne est née dans ce pays à la fin du XIXe, quand Vichy était déjà synonyme d’eau minérale médicinale. Fait intéressant, il existe d’autres sources d’eau gazeuse dans le monde qui portent le nom de Vichy.
Après cette petite précision, voyons lequel de l’eau de Vichy ou du Château Figeac est le plus chargé d’histoire et lequel des deux aura notre préférence.
L’eau de Vichy était déjà appréciée à l’époque romaine. Les Romains donnèrent le nom de Vicus Calidus ou Vicus Aquis Calidis à l’endroit où ils ont trouvé les sources d’eau thermale. Je crains que nous ne trinquions avec de l’eau ce soir.
Château-Figeac quant à lui, est un vin de Bordeaux de l’appellation Saint-Émilion qui se trouve parmi les «Premiers Grands Crus Classés », c’est-à-dire l’élite des vins de Bordeaux. Le Château-Figeac appartient à la catégorie B, la catégorie A étant limitée à quatre producteurs. Pas mal quand même ! Vous pouvez voir les notes ici.
Et qu’en est-il de l’aspect historique? Depuis quand ce vin est-il produit? Assurément personne ne peut battre l’eau de Vichy…. Pas si sûr!
Il se trouve, en effet, qu’au IIe siècle après J.-C., également à l’époque gallo-romaine donc, un certain Figeacus établit sa résidence sur les mêmes terres que celles sur lesquelles se trouve aujourd’hui le Château-Figeac et que déjà alors, on y produisait du vin. C’est en tout cas ce qu’assure le producteur sur son site web. Match nul donc… et heureusement… Merci Figeacus!
Revenons à Vichy. En plus de donner son nom à une eau, la ville a également donné son nom à un type de tissu. Le vichy est ce tissu à carreaux de plus ou moins petite taille, généralement rouges ou bleus et blancs que tout le monde connaît et qui est si typique pour les serviettes et les nappes.
Le Trésor de la Langue Française le définit comme suit:
Étoffe de coton à carreaux de couleur vive (rouge, bleue, rose) fabriquée avec des effets d’ourdissage et de tramage ou tissée avec des fils de deux couleurs, et utilisée pour confectionner des robes, des corsages, des blouses.
Défiant un peu les codes, Brigitte Bardot contribua fortement à sa popularisation en portant pour son mariage un ensemble en vichy, tissu jusqu’alors réservé à des usages plutôt modestes, et lança ainsi une mode qui perdure encore aujourd’hui.
Enfin il faut aussi rappeler que la ville de Vichy est devenue célèbre pour avoir accueilli le siège du «Régime de Vichy», synonyme de la collaboration avec le régime nazi. Un point en plus pour le Château-Figeac!
Cette scène du film Casablanca nous fait revivre le changement de camp du capitaine Renault, qui, à la fin du film, ne veut plus entendre parler de Vichy, ni même s’il ne s’agit que d’une bouteille d’eau.
Jetez un œil sur cette scène de la fin du film Casablanca, à la minute 1:07.
Une autre demi-bouteille de Château-Figeac, s’il vous plaît!
Traduit par Florence Dangotte